Brownie

Ingredientes:

10 huevos
500gr de azúcar
350gr de chocolate de cobertura
300gr de harina pasteleria
Nueces
500gr de mantequilla









Preparación  :

• Fundir el chocolate y la mantequilla al baño maria , reservar fuera del fuego pero dentro del baño maria para que cuando lo necesitemos este tibio.

• Separar las claras de las yemas .

• Empezar a montar las yemas , cuando este casi montadas incorporar la mitad del azucar y terminar de montar.

• Empezar a montar las claras , cuando este casi montadas incorporar el resto del azucar y terminar de montar.

• Mezclar con espatula las claras y las yemas montadas. Ir incorporando la harina tamizada , mezclar con la espatula

• Incorporar el chocolate y mantequilla que hemos reservado antes , tibio,

• Incorporarlo lentamente , removiendo con la espatula.

• Incorporar las nueces y poner en el molde .

• Al horno previamente calentado hasta que quede bien hecho .

Resultado final